單項(xiàng)選擇題

食品加工后保證食品安全的最佳選擇是（）。

A.立即食用
B.立即熱藏
C.立即冷藏
D.室溫放置

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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于具有潛在危害的食品是（）。

A.雞肉
B.雞蛋
C.生菜
D.蛋糕

單項(xiàng)選擇題

要保證設(shè)備及工具的衛(wèi)生，以下做法不正確的是（）。

A.建立加工操作設(shè)備及工具清潔制度
B.食品加工設(shè)備及工具使用后應(yīng)洗凈
C.接觸直接入口食品的洗凈即可
D.接觸直接入口食品的還應(yīng)消毒

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