單項選擇題

在()的制作中,加入少量鹽可以提高面粉蛋白質(zhì)的水合能力。

A.清酥冷水面團(tuán)
B.混酥加水面團(tuán)
C.面包面團(tuán)
D.蛋糕面糊

微信掃碼免費搜題