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常見脂肪酸的代號回答
月桂酸()硬脂酸()油酸()亞油酸()亞麻酸()
答案:
月桂酸(La);硬脂酸(St);油酸(O);亞油酸(L);亞麻酸(Ln)
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填空題
折射率是()與()的一個重要特征數(shù)值,各物質(zhì)的折射率在1.30~1.80間變動。
答案:
油脂;脂肪酸
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填空題
同酸甘油酯晶體三酰基甘油分子在晶體中以變形音叉式或()排列,天然油脂一般都是()脂肪酸組成的三酰基甘油。
答案:
椅式結(jié)構(gòu);不同
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