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松鼠鱖魚是蘇州得月樓的名菜。有人形象地描繪它:“頭昂尾巴翹,色澤逗人笑,形態(tài)似松鼠,掛鹵吱吱叫?!?/h4>
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功德林飯莊是杭州城隍山常寂寺維均法師的弟子趙云韶于1922年創(chuàng)立于上海的,享有素食鼻祖之稱。
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全聚德始建于1864年,創(chuàng)始人是山東冀縣人楊全仁,以做北京烤鴨聞名。
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