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全脂奶粉的含水量僅(),溶解性好,色香味及其它營養(yǎng)成分與鮮奶相比變化不大。
A、5%~7%
B、2%~3%
C、0.5%~1%
D、1%~1.5%
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單項選擇題
甲殼類水產(chǎn)品維生素含量較高,與()類相似。
A、鮮豆類
B、魚類
C、畜肉類
D、蛋類
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單項選擇題
蛋類含脂肪為11%-15%,幾乎全部集中在()里。
A、蛋白
B、蛋黃
C、蛋殼
D、蛋殼膜
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