A.樣品中有兩個(gè)組分 B.兩個(gè)組分的沸點(diǎn)不同 C.兩組分的極性不同 D.樣品中至少有兩個(gè)組分
A.可以根據(jù)峰中線計(jì)算吸水率和面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間 B.粉質(zhì)曲線的峰中線需位于400±20F.U.。 C.粉質(zhì)曲線的峰中線需位于500±20F.U.。 D.粉質(zhì)曲線的峰中線需位于1000±20F.U.。
A.揉面缽的質(zhì)量為50.0g B.稱取的小麥粉樣品質(zhì)量為50.0g C.稱取的小麥粉樣品干基質(zhì)量為50.0g D.稱取相當(dāng)于14%水分的小麥粉樣品50.0g