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多項選擇題
()的副產(chǎn)物-乳清可以綜合利用。
A、干酪
B、奶油
C、干酪素
D、稀奶油
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多項選擇題
嬰兒配方乳粉的調(diào)劑原則()。
A、各成分應盡量接近母乳
B、調(diào)低酪蛋白比例
C、用植物油替換乳脂肪
D、脫鹽
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多項選擇題
在干酪的生產(chǎn)中為了促進凝塊的形成需添加()
A、石灰乳
B、氯化鈣
C、穩(wěn)定劑
D、凝乳酶
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