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芥末汁制作方法。芥末粉放在碗中用清水調(diào)拌均勻,用保鮮膜封嚴(yán),上蒸籠蒸(),晾晾后放人其它調(diào)料和均勻即可。
A、10min
B、15min
C、18min
D、20min
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單項(xiàng)選擇題
醬油是僅次于鹽的調(diào)味品,它的成分比鹽復(fù)雜,除含有()的鹽分外,還有多種成分。
A、百分之10-15
B、百分之15-20
C、百分之18-20
D、百分之20-25
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單項(xiàng)選擇題
菊花花刀。在原料上切上橫豎交差的刀紋,深度為原料的4/5,兩刀相交為()度,最后改刀為正方形。
A、60度
B、70度
C、80度
D、90度
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