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象眼塊。又稱菱形塊。因其形似大象眼睛和菱形狀而得名。將整形后的原材料切成()cm左右的厚片,順邊的長度將原料片成1.5cm長的菱形,再將長條切成1.5寬的長條。
A、0.2cm
B、0.8cm
C、1cm
D、1.5cm
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單項選擇題
抹刀片制作。用抹刀法或坡刀法將原材料加工成厚0.4cm、長()cm、寬2.5cm的片。
A、3cm
B、4cm
C、5cm
D、6cm
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如不能冷藏保存食物,請購買常溫下保存的產(chǎn)品,這種產(chǎn)品都會注明在()度保存期限。
A、10度
B、15度
C、20度
D、25度
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