單項(xiàng)選擇題

將米湯或面湯涂在燃?xì)庠畹挠臀厶?，浸泡（）分鐘后用刷子清潔即可去污?/h4>

A、5
B、10
C、15
D、20

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單項(xiàng)選擇題

象眼塊。又稱菱形塊。因其形似大象眼睛和菱形狀而得名。將整形后的原材料切成（）cm左右的厚片，順邊的長(zhǎng)度將原料片成1.5cm長(zhǎng)的菱形，再將長(zhǎng)條切成1.5寬的長(zhǎng)條。

A、0.2cm
B、0.8cm
C、1cm
D、1.5cm

單項(xiàng)選擇題

抹刀片制作。用抹刀法或坡刀法將原材料加工成厚0.4cm、長(zhǎng)（）cm、寬2.5cm的片。

A、3cm
B、4cm
C、5cm
D、6cm

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