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乳汁中碳水化合物主要是乳糖,占總碳水化合物的99.8%以上,具有三種異構(gòu)體()、()、()。
答案:
α-含水乳糖;β-乳糖;α-無(wú)水乳糖
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1)干燥速度快,物料受熱時(shí)間短
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