問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】試述食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的基本原則。

答案： 1、有明確的目的和針對(duì)性
2、營(yíng)養(yǎng)平衡為主能
3、確保食品強(qiáng)化的安全性和有效性
4、確保強(qiáng)...
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名詞解釋

食品營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化
答案：

根據(jù)人類的營(yíng)養(yǎng)需要向食品中添加一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素或者某些天然食品以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過(guò)程
名詞解釋

食物營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)
答案：

食物中某營(yíng)養(yǎng)素滿足人體需要的程度與其能量滿足人體需要程度的比值
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