問答題

【簡(jiǎn)答題】什么是脫水?有何特點(diǎn)?

答案:脫水又稱松,將無骨無皮無筋的原料初步加工后,再根據(jù)其不同性質(zhì),分別進(jìn)行油炸、蒸煮、烘炒等.然后進(jìn)行擠壓、揉搓,促使原料脫...
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