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問答題
【簡答題】小麥粉后處理是小麥粉加工的最后階段，這個(gè)階段包括哪些內(nèi)容？
答案：
小麥粉的收集與配置、小麥粉的散存、稱量、殺蟲、微量元素的添加以及小麥粉的修飾與營養(yǎng)強(qiáng)化等。
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問答題
【簡答題】小麥粉生產(chǎn)過程中容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題是什么？
答案：
在小麥粉中過量使用增白劑、小麥粉中灰分超標(biāo)、含砂量超標(biāo)、磁性金屬物超標(biāo)等。
