A.冷藏食品的主要衛(wèi)生問題是微生物和有害化學(xué)物質(zhì)的污染 B.由于罐頭食品是密封的,因而不會被細(xì)菌污染 C.冷飲食品衛(wèi)生的管理不需要衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) D.以上選項(xiàng)都錯誤
A.微生物和寄生蟲卵污染 B.工業(yè)廢水和生活污水勿讓和農(nóng)藥殘留 C.腐敗變質(zhì)和亞硝酸鹽 D.以上選項(xiàng)都正確
A.細(xì)菌性污染 B.細(xì)菌和細(xì)菌毒素性污染 C.真菌性污染 D.真菌性和真菌毒素污染