單項(xiàng)選擇題

牛奶巴氏消毒法分低溫和高溫兩種，其中高溫消毒要求溫度（），時(shí)間（）。

A、63℃；30分鐘
B、80℃~90℃；30分鐘
C、80℃~90℃；30~60秒
D、130℃~150℃；0.5~2秒

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單項(xiàng)選擇題

對服務(wù)語言技巧描述不正確的是（）。

A、稱呼要禮貌親切
B、接待語言要主動(dòng)熱情
C、服務(wù)語言嚴(yán)格規(guī)范，不得隨意修改
D、語言要通俗易懂

單項(xiàng)選擇題

在餐廳服務(wù)中，服務(wù)員的（）交往形式比其他的交往形式更為重要。

A、傾聽
B、記錄
C、語言
D、交談

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