單項選擇題

制作干蒸燒賣餡是用（）法。

A、全擦打
B、半撈打
C、全撈

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單項選擇題

生肉包餡的起率約是（）。

A、150%
B、140%
C、130%

單項選擇題

百花餡的起率約是（）。

A、104%
B、110%
C、120%

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