問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】加工粉是怎樣加工而成的？

答案：

將糯米洗凈，浸透后，濾干水份，用文火炒至熟透，待冷卻后，經(jīng)研磨，過(guò)篩而成。
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】面包為什么要搓圓靜置？
答案： 搓圓：（1）能使成品表面光滑、美觀；（2）使面團(tuán)氣孔再分裂，由大到小，由粗變細(xì)，成品則眼幼、松軟；（3）有利于造型。靜置...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】為什么牛肉燒賣(mài)會(huì)身霉、汁不清、身瀉？
答案： （1）身霉：是肉質(zhì)差，腌牛肉膠質(zhì)差，拌打不夠或過(guò)早放其他輔料，拌餡放油或水過(guò)多或過(guò)急，火候差。（2）汁不清：粉過(guò)少或水份...
微信掃碼免費(fèi)搜題