問答題

【簡答題】五花肉4.0kg,每千克9.00元,煮熟損耗30%,求熟肉每100g的成本。

答案:熟料半成品成本=(毛料總值-下腳料總值-廢料總值)/熟料半成品重量
毛料總值=9.00×4.00=36.00(...
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