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【簡答題】服務質(zhì)量的標準分為那幾類？
答案：
服務質(zhì)量標準可分為八類：
①設備質(zhì)量標準；
②產(chǎn)品質(zhì)量標準；
③接待服務標準；
...
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問答題
【簡答題】餐廳服務人員的基本素質(zhì)有哪些？
答案：
①服務人員的思想素質(zhì)包括：樹立正確的世界觀和人生觀，樹立為人民服務的思想，樹立高尚的職業(yè)道德，具有良好的紀律修養(yǎng)；
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【簡答題】上菜前的注意事項有哪些？
答案：
①觀察菜肴色澤、新鮮程度，注意有無異常氣味；
②檢查菜肴有無灰塵、飛蟲等不潔之物；
③檢查菜肴衛(wèi)生，...
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