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單項選擇題

汽蒸方法大體可分為（）和干蒸。

A、混合蒸
B、單獨蒸
C、濕蒸
D、多種蒸

你可能感興趣的試題

單項選擇題

汽蒸時要保持烹調(diào)原料形體的（）。

A、顏色
B、老嫩
C、大小
D、完整

單項選擇題

汽蒸的特點是（）。

A、營養(yǎng)素易損失
B、營養(yǎng)素損失少
C、易變形
D、不易熟爛

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