填空題

冷菜拼盤,又叫(),也稱圖案冷盤,是將多種冷菜原料用不同的刀法和拼擺手法,做成具有一定圖案造型的冷盤。

答案: 花色拼盤或象形拼盤
微信掃碼免費搜題