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單項(xiàng)選擇題
豬通脊肉質(zhì)細(xì)嫩,適用于()油爆等烹調(diào)技法。
A.焅、扒
B.燉、煸
C.紅燒、干燒
D.滑炒、滑烹
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單項(xiàng)選擇題
制作油爆肚應(yīng)在豬肚仁的()剞花刀。
A.里面
B.外面
C.上面
D.下面
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下列適宜藏的外部原料的是()。
A.脫骨雞
B.脫骨鴨
C.脫骨魚(yú)
D.以上都是
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