問答題

【簡答題】在制定普通型或者新鮮型葡萄酒的調(diào)配方案時，通常品酒師需要考慮的因素主要有哪些？

答案：

⑴葡萄品種；
⑵陳釀時間；
⑶香氣類型及濃郁度；
⑷酒體結(jié)構(gòu)；
⑸典型性。
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問答題

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答案： （1）新桶的使用新橡木桶購置后應(yīng)盡快使用，盡量不要讓橡木桶空置。建議在清水清洗的同時進行二氧化硫處理，即用含二氧化硫量為...
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