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在腌臘制品的實驗室檢驗項目中,()是腌臘制品的必檢項目。
A.食鹽含量的測定
B.酸價的測定
C.亞硝酸鹽含量的測定
D.水分含量的測定
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單項選擇題
動物性食品中殘留抗生素的主要危害,以下不正確的是()。
A.中毒反應(yīng)
B.細菌耐藥性
C.三致作用
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動物性食品在生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)中受到污染后,都會給人體健康帶來一定的損害,人食用這種污染肉品所發(fā)生的疾病稱為()。
A.食肉中毒
B.食肉傳染
C.肉源性疾病
D.人畜共患傳染病
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