單項(xiàng)選擇題

肉的自溶主要是由于肉在()作用下發(fā)生的肉組織強(qiáng)烈分解的過(guò)程。

A.氧化酶
B.蛋白酶
C.糖原分解酶
D.腐敗微生物

微信掃碼免費(fèi)搜題