問答題

【簡答題】簡述微生物性食物中毒的特點(diǎn)。

答案：中毒的局限性：未進(jìn)食該原因食品的人，不發(fā)病。
暴發(fā)的條件性：攝入的活菌或微生物產(chǎn)生的毒素量超過了人的耐受力，才...