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問答題
【簡答題】如何按照國家法規(guī)進(jìn)行市場肉類規(guī)范化管理？
答案：
按照國家法規(guī)，對于市場肉類的規(guī)范化管理，其主要手段是，在肉類屠宰、經(jīng)營、銷售工作中，做到定點屠宰，嚴(yán)禁私宰、有宰必檢，集...
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問答題
【簡答題】簡述宰前檢驗后的處理原則。
答案：
屠畜經(jīng)過宰前檢查后，根據(jù)其健康狀況及所患疾病的種類和性質(zhì)，按現(xiàn)行肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程分別加以處理。
一、準(zhǔn)宰：經(jīng)檢...
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