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單項(xiàng)選擇題
大小黃魚(yú)加工時(shí)應(yīng)注意：不破肚取內(nèi)臟和()。
A、保持魚(yú)體完整
B、保留頭皮
C、保留粘液腔
D、撕去頭皮清除粘液腔
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單項(xiàng)選擇題
團(tuán)頭魴又稱(chēng)武昌魚(yú)，它與長(zhǎng)春鳊的區(qū)別在于它的體色()。
A、銀白
B、黃褐
C、灰黑
D、青藍(lán)
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單項(xiàng)選擇題
（）是用魚(yú)瞟加工干制而成的，被譽(yù)為“海八珍”之一。
A、魚(yú)肚
B、魚(yú)片
C、魚(yú)翅
D、魚(yú)骨
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