單項選擇題

（）有輔料的影響、水的影響、操作的影響、醒放時間長短的影響。

A.影響發(fā)酵的因素
B.影響面團(tuán)調(diào)制的因素
C.影響面團(tuán)起層的因素

微信掃碼免費搜題