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既能用于和面調(diào)餡又能用于表面裝飾的糖是()
A.白砂糖
B.綿白糖
C.赤砂糖
D.冰糖
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單項(xiàng)選擇題
磨制出的面粉筋性大粉質(zhì)優(yōu)的小麥?zhǔn)牵ǎ?/h4>
A.硬質(zhì)麥
B.軟質(zhì)麥
C.春麥
D.紅麥
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單項(xiàng)選擇題
既能調(diào)制面團(tuán)也能調(diào)制餡心的蛋品是()
A.雞蛋
B.鴨蛋
C.鵝蛋
D.蛋制品
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