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冷凍干燥是物料冷凍后,使干燥器抽成真空,并使載熱體循環(huán),對(duì)物料應(yīng)提供必要的()。
A.汽化熱
B.升華熱
C.潛熱
D.蒸汽
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單項(xiàng)選擇題
工業(yè)生產(chǎn)中,通常將兩種去濕方法進(jìn)行聯(lián)合操作,先用機(jī)械去濕法除去物料中的大部分濕分,然后用()進(jìn)行干燥,使物料中含量達(dá)到規(guī)定的要求。
A.冷凍法
B.真空法
C.加壓法
D.加熱法
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單項(xiàng)選擇題
食品工業(yè)中,有些固體原料、半成品和成品中含有()或其他溶劑(統(tǒng)稱為濕分)需要除去,簡(jiǎn)稱去濕。
A.水分
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.空氣
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