A.經(jīng)驗估計法 B.預訂統(tǒng)計法 C.菜單統(tǒng)計法 D.銷售記錄統(tǒng)計法
A.目標市場需求 B.季節(jié)變化 C.消費觀念變化 D.就餐方式變化
A.菜單發(fā)生變動,直接手寫涂改 B.盡量多向客人推薦菜肴 C.頻繁更換菜肴吸引顧客 D.推出飯店自己的特色菜肴