單項(xiàng)選擇題

葡萄酒開瓶步驟是（）。

A.剝除錫紙——包上酒瓶——揩試瓶口——酒鉆轉(zhuǎn)入瓶塞——撥開瓶塞——擦拭瓶口
B.揩試瓶口——剝除錫紙——包上酒瓶——酒鉆轉(zhuǎn)入瓶塞——撥開瓶塞——擦拭瓶口
C.包上酒瓶——剝除錫紙——揩試瓶口——酒鉆轉(zhuǎn)入瓶塞——撥開瓶塞——擦拭瓶口
D.包上酒瓶——揩試瓶口——剝除錫紙——酒鉆轉(zhuǎn)入瓶塞——撥開瓶塞——擦拭瓶口

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)四川菜系的敘述錯(cuò)誤的是（）。

A.川菜講究色、香、味、形、器，兼有南北之長，以味多、廣、厚著稱。
B.川菜常用的味別有：魚香、家常、怪味等。
C.川菜有“一菜一格，百菜百味”的獨(dú)特風(fēng)格。
D.川菜擅長調(diào)制清湯、奶湯。

單項(xiàng)選擇題

關(guān)于微笑服務(wù)，下列敘述中正確的是（）。

A.對(duì)客人產(chǎn)生良好的心境有一定幫助，但對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益沒有太大的意義
B.喜悅的時(shí)候才會(huì)笑，餐飲服務(wù)人員也不例外
C.微笑服務(wù)不一定要貫穿在所有的服務(wù)環(huán)節(jié)里
D.微笑服務(wù)是敬業(yè)、樂業(yè)的重要表現(xiàn)

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葡萄酒開瓶步驟是（）。

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對(duì)四川菜系的敘述錯(cuò)誤的是（）。

關(guān)于微笑服務(wù)，下列敘述中正確的是（）。

葡萄酒開瓶步驟是（）。

對(duì)四川菜系的敘述錯(cuò)誤的是（）。

關(guān)于微笑服務(wù)，下列敘述中正確的是（）。