問答題

【簡答題】簡述影響乳化體系穩(wěn)定性的因素。

答案： 1. 油水兩相的體積比
2. 乳化劑的配比和用量
3. 乳化體系的粘度...
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2. 乳化劑加于油中（轉相乳化法）
3. 輪流加...
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【簡答題】簡述影響PIT的因素。
答案： 自身的HLB值：近似線性正比關系
在溶液中油相的濃度：濃度越大PIT越低
聚氧乙烯的鏈長分布：越寬P...
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