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【簡答題】果品品質(zhì)通常以哪兩項(xiàng)理化指標(biāo)為主？
答案：
可溶性固形物含量、可滴定酸或總酸
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【簡答題】食用植物油主要衛(wèi)生要求有哪些？
答案：
酸價(jià)、過氧化值、浸出油溶劑殘留、游離棉酚（棉籽油 ）、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯并芘、農(nóng)藥殘留。
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【簡答題】成品糧主要衛(wèi)生要求有哪些？
答案：
真菌毒素、重金屬、農(nóng)藥殘留、脂肪酸值
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