問答題

【簡答題】合格的啤酒感官品評人員應(yīng)具備哪幾方面的能力？

答案： 合格的啤酒感官品評人員應(yīng)具備以下幾方面的能力：察覺能力、辨別能力、
識別與認(rèn)知能力、重現(xiàn)能力、表達能力、對酒樣...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】啤酒中的風(fēng)味化合物按風(fēng)味強度的不同如何分類？
答案： 根據(jù)風(fēng)味強度的不同，可以將啤酒中的風(fēng)味化合物分為四大類：
（1）主要風(fēng)味化合物：在啤酒中的風(fēng)味強度大于2FU，...
問答題

【簡答題】何為風(fēng)味強度（FU），它和風(fēng)味的被察覺程度有何對應(yīng)關(guān)系？
答案： 風(fēng)味強度為風(fēng)味物質(zhì)濃度和風(fēng)味物質(zhì)閾值的比值。它和該風(fēng)味的被察覺程度有以下對應(yīng)關(guān)系：
FU值大于2．0時，該風(fēng)味...
微信掃碼免費搜題