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問答題
【簡答題】食品添加劑的作用是什么？
答案：
①維持和改善營養(yǎng)價值
②保持新鮮度
③有助于加工和制備
④使食品更具吸引力
問答題
【簡答題】食品添加劑在食品工業(yè)中的重要地位是什么？
答案：①以色香味適應(yīng)消費者的需要，從而體現(xiàn)在其消費價值；
②隨著消費者對營養(yǎng)學(xué)認識的不斷提高；人們愿意以高價購買各種...