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單項選擇題

存在于發(fā)芽土豆中的植物性毒素為（）

A.龍葵素
B.秋水仙堿
C.棉酚
D.毒肽

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單項選擇題

通常人們所稱“壞脂肪”是指（）

A.必需脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸

單項選擇題

單細胞蛋白是目前尚在研究的一種蛋白質(zhì)資源，它包括（）

A.藻類蛋白，葉蛋白及微生物蛋白
B.細菌蛋白，植物蛋白及酵母蛋白
C.微生物蛋白，藻類蛋白及植物蛋白
D.藻類蛋白，細菌蛋白及酵母蛋白

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