問答題

【簡(jiǎn)答題】中餐涼菜常用烹調(diào)方法有哪些？

答案： （1）拌
拌菜的主料是生料或開水焯后晾涼的熟料。根據(jù)原料的性質(zhì)和成品要求，切成絲、片、條、丁、聲等形狀，再加各...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡(jiǎn)答題】經(jīng)濟(jì)往來的社交性宴會(huì)有哪些？
答案： 經(jīng)濟(jì)往來的社交性宴會(huì)，在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中名目繁多，有部際、省際、市際、縣際、局際、廠際、礦際、校際、公司際、鄉(xiāng)際等，也有戶際、...
問答題

【簡(jiǎn)答題】宴會(huì)席位安排有何要求？
答案： 宴會(huì)席位安排是否妥當(dāng)，體現(xiàn)了餐飲服務(wù)是否合乎禮儀。凡正式宴請(qǐng)，每位客人座位前都放席卡（名卡）。席卡上寫有客人的姓名、職務(wù)...
微信掃碼免費(fèi)搜題