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【簡(jiǎn)答題】示意市場(chǎng)肉類(lèi)的獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)流程。
答案:
詢問(wèn)疫情-查驗(yàn)證件-查驗(yàn)驗(yàn)訖印章(抽檢,補(bǔ)檢,重檢)-胴體檢查(外觀,放血程度,淋巴結(jié)等檢)-旋毛蟲(chóng)及囊尾蚴檢查-綜合判...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】敘述專(zhuān)職肉品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)員的職責(zé)。
答案:
(1)查驗(yàn)有關(guān)證件,對(duì)交易環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督,凡無(wú)有關(guān)證件或環(huán)境衛(wèi)生不符合要求者,不得設(shè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)
(2)按照有關(guān)規(guī)...
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【簡(jiǎn)答題】如何對(duì)黃脂肉、黃疸肉進(jìn)行檢驗(yàn)與處理?
答案:
1.黃脂肉的檢驗(yàn):表現(xiàn)為皮下或腹腔脂肪組織發(fā)黃,質(zhì)地變硬,稍呈渾濁,其它組織不發(fā)黃。一般隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng),黃色逐漸減退...
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