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來源于民間的麻辣火鍋,在吃法上獨(dú)樹一幟,是成都飲食的一大特色。
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下河幫川菜味厚香濃,辣鮮刺激,是中國飲食文化中的一朵奇葩。
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川菜有一菜一格,百菜百味之說,三國時(shí)期就已形成,隋唐進(jìn)入成熟期。
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