問答題

【簡答題】什么是餐飲部經(jīng)理崗位責(zé)任制?

答案: 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理和日常業(yè)務(wù)工作。
第一,負(fù)責(zé)制訂餐飲部整體營銷計(jì)劃,落實(shí)加強(qiáng)餐廳業(yè)務(wù)管理...
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【簡答題】外賓使用中餐餐具,又使用不好時(shí)怎么辦?

答案: 通常外賓對(duì)中餐餐具懷有一種新鮮、好奇的心理,雖不會(huì)使用,也多愿嘗試一下,特別是使用筷子。當(dāng)外賓因不得要領(lǐng)使用不得法時(shí),服...
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【簡答題】預(yù)訂的酒會(huì)人數(shù)增加怎么辦?

答案: 由于特殊原因,預(yù)訂的酒會(huì)增加人數(shù)時(shí),要看具體情況給予解決,在可能的情況下,征得客人同意后,適當(dāng)增加菜式,馬上開好菜單與廚...
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