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單項選擇題
嗜冷菌選取菌落數(shù)在()CFU之間的培養(yǎng)皿作為計數(shù)的測定標(biāo)準(zhǔn)。
A.10CFU-150CFU
B.10CFU-300CFU
C.15CFU-150CFU
D.30CFU-300CFU
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單項選擇題
嗜冷菌繁殖產(chǎn)生的哪種酶類能引起牛乳產(chǎn)生苦味()
A.耐熱性蛋白酶
B.脂肪酶
C.磷脂酶
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判斷題
液奶成品檢測霉菌和酵母菌時只做原液,不做十倍、百倍稀釋液,只有當(dāng)檢測結(jié)果長菌,不確定長菌原因復(fù)檢時需根據(jù)實際情況選擇適當(dāng)稀釋倍數(shù)進(jìn)行檢測。
答案:
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