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問答題
【簡答題】人員培訓(xùn)的方式有哪幾種？
答案：
餐廳人員培訓(xùn)分為崗前培訓(xùn)和在崗培訓(xùn)兩種方式。
崗前培訓(xùn)是在餐廳開業(yè)前或新員工上崗前對員工進行培訓(xùn)，其目的是使員...
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問答題
【論述題】人員培訓(xùn)有哪些基本內(nèi)容？
答案：
人員培訓(xùn)對于餐廳的經(jīng)營和發(fā)展極為重要，它能起著提高員工素質(zhì)、規(guī)范餐廳管理、樹立企業(yè)形象、增加經(jīng)濟效益的重要作用。
問答題
【論述題】怎樣招聘服務(wù)人員？
答案：
服務(wù)員是餐廳的銷售、服務(wù)人員。一般由領(lǐng)班、收款、引座、取菜、值臺、保潔等崗位構(gòu)成。服務(wù)員的技術(shù)、技能要求不像廚師那樣高，...
