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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客人因故取消筵席，但已繳交訂金時(shí)怎么辦？
答案：
客人在訂筵席時(shí)，須按規(guī)定繳交適當(dāng)?shù)挠喗?，但如遇客人因故取消筵席，要視具體情況給予處理，如臺(tái)數(shù)不多，并在開(kāi)席當(dāng)天四小時(shí)前來(lái)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】大型宴會(huì)開(kāi)席前，臨時(shí)需要增加臺(tái)數(shù)時(shí)怎么辦？
答案：
如遇這種情況，我們必須滿足客人的要求，想方設(shè)法給予調(diào)劑，如增加的臺(tái)數(shù)原廳可以容納的便安排在原廳，但原宴會(huì)廳地方小，增加的...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客人預(yù)定的宴會(huì)開(kāi)餐時(shí)要求減人怎么辦？
答案：
客人預(yù)定的宴會(huì)，開(kāi)餐時(shí)要減人，作為營(yíng)業(yè)員不應(yīng)有厭煩情緒，應(yīng)根據(jù)客人減少的人數(shù)，調(diào)整好菜式，盡快改好菜單，除原菜單上有的乳...
