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單項(xiàng)選擇題

3歲孩子的食物烹調(diào)方法適宜用下列哪一種（）

A.細(xì)絲，小片，蒸炒皆可
B.細(xì)絲，小塊，可蒸不可炒
C.碎末，泥狀，蒸炒皆可
D.較大塊，炒燴

單項(xiàng)選擇題

請(qǐng)選出符合托幼機(jī)構(gòu)膳食管理原則（）

A.幼兒出勤人數(shù)不確切，可在一月內(nèi)調(diào)整好即可
B.營(yíng)養(yǎng)分析一季度做一次，有問(wèn)題要改正
C.為采購(gòu)方便，可將一個(gè)月的食物一次購(gòu)?fù)耆霂?kù)
D.幼兒膳費(fèi)專用，每月收支盈虧應(yīng)控制在膳費(fèi)的2％內(nèi)

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在制作幼中班孩子菜肴時(shí)，錯(cuò)誤的方法是（）

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在制作幼中班孩子菜肴時(shí)，錯(cuò)誤的方法是（）