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單項(xiàng)選擇題
CBL教學(xué)法是以案例為基礎(chǔ)的教學(xué)法，學(xué)生通過對(duì)病例的分析，掌握一般分析原理，并借助這一原理獨(dú)立分析和解決問題（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
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問答題
冷的魚香味中起決定成味作用的是鹽（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
B．錯(cuò)誤魚香味是一種傳統(tǒng)的四川菜調(diào)味方法，其特點(diǎn)是酸、甜、咸、辣、鮮、香六味俱全。在魚香味中，并沒有特別強(qiáng)調(diào)鹽的決定性作...
