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單項選擇題

普通味精中的鮮味成分是()。

A、5"-GMP
B、NaCl
C、5"-IMP
D、MSG

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單項選擇題

烹飪中人們常說“鹽咸醋才酸”，這是味間的什么作用的表現(xiàn)?()

A、轉(zhuǎn)化
B、對比
C、相消
D、相乘

單項選擇題

在酒店中采用以下哪種質(zhì)量管理方法,可以促使酒店服務(wù)管理達到最佳( )

A.PDCA循環(huán)法
B.專項質(zhì)量管理
C.零缺點管理
D.“末日”管理

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