【資料題】某果品公司因市場(chǎng)上西瓜脫銷，向新疆一農(nóng)場(chǎng)發(fā)出傳真說：“因我市市場(chǎng)西瓜脫銷，不知貴方能否供應(yīng)。如有充足貨源，我公司欲購十個(gè)冷凍火車皮。望能及時(shí)回電。”農(nóng)場(chǎng)因西瓜豐收，正愁沒有銷路，接到傳真后，喜出望外，立即組織貨物十個(gè)車皮給果品公司發(fā)去，并隨即回電：“十個(gè)車皮的貨已發(fā)出，價(jià)格按照貴方市場(chǎng)價(jià)計(jì)算即可，請(qǐng)注意查收?！痹诠饭景l(fā)出傳真后，農(nóng)場(chǎng)回電前，外地西瓜大量涌入，價(jià)格驟然下跌。接到農(nóng)場(chǎng)回電后，果品公司立即復(fù)電：“因市場(chǎng)發(fā)生變化，貴方發(fā)來的貨我公司不能接收，望能通知承運(yùn)方立即停發(fā)?！钡蜇浳镆呀?jīng)起運(yùn)，農(nóng)場(chǎng)不能改賣他人。為此，果品公司拒收，農(nóng)場(chǎng)指責(zé)果品公司違約，并向法院起訴。試分析： （1）果品公司向新疆農(nóng)場(chǎng)發(fā)出的傳真是要約還是要約邀請(qǐng)？ （2）新疆農(nóng)場(chǎng)的回復(fù)是合同訂立的什么階段？ （3）果品公司違約了嗎？為什么？